Archivo de la categoría: Cata e Ingredientes

El alma de la cerveza: El Lúpulo.

Publicada el 10 enero 2014 por Orallo

En esta entrada, voy a hablar de uno de los ingredientes esenciales de la cerveza, y por muchos considerado el «alma de la cerveza», el encargado de conferirle el amargor y parte de los sabores y aromas tan característicos a … Sigue leyendo →

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Estilos de cerveza

Publicada el 2 diciembre 2013 por Orallo

Una de las dificultades que me he encontrado a la hora de iniciarme y profundizar en el mundo cervecero, ha sido la identificación del estilo o familia al que pertenece cada cerveza, teniendo en cuenta la cantidad de clasificaciones, denominaciones, … Sigue leyendo →

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El Color de la Cerveza

Publicada el 15 octubre 2013 por Orallo

La primera fase por la que un cervecero pasa cuando se dispone a disfrutar de la cata y degustación de una cerveza, es la Fase Visual. En esta fase inicial, al servirnos la cerveza descubrimos sus diferentes atributos en lo … Sigue leyendo →

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Rueda de Sabores y Aromas de la Cerveza

Publicada el 18 junio 2013 por Orallo

Cuando uno se está iniciando en el mundo la degustación de cerveza y empieza a probar los diferentes estilos y marcas que se comercializan, descubre, que existe un mundo nuevo e increíble de sabores y olores que antes pasaban desapercibidos. … Sigue leyendo →

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Un vaso para cada Cerveza …

Publicada el 6 junio 2013 por Orallo

¿No os ha pasado muchas veces que vais a tomaros una cerveza y no sabéis muy bien que vaso, copa,… o jarra utilizar?, a mi me pasa constantemente. Hay puristas y cerveceros expertos que tienen que tomar cada cerveza en … Sigue leyendo →

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