¡Saludos! Soy cervecero, si lo digo alto y claro…, aunque a lo mejor debería decir «Aprendiz de Cervecero». Descubrí esta afición a la cerveza por casualidad hace ya unos años, cuando un amigo me invito a participar en la elaboración de cerveza con un Kit que se había comprado para probar si de verdad podía elaborar su propia cerveza en casa.
No recuerdo haberme tomado una cerveza tan rica y con tanta satisfacción en toda mi vida (y eso, que la cerveza que obtuvimos esa primera vez, tampoco fue para tirar cohetes y se podía mejorar considerablemente).
Aunque por aquel entonces, yo ya tenia a la cerveza como mi bebida preferida, fue en ese momento en el que me di cuenta, de que lo que realmente quería ser en esta vida era «Maestro Cervecero».
Poco a poco he ido adquiriendo conocimientos (leyendo, asistiendo a cursos, practicando con equipos mas avanzados, degustando todas cervezas que llegan a mis manos…), y creo que esto me hará algún día llegar a serlo.
Mientras tanto solo «Aprendiz de Cervecero». Un saludo
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Buenos días
He visitado vuestra tienda y es fantástica. yo soy un apasionado de la cerveza de todos los lugares y allí donde voy pido la típica para probarla. He visto también en vuestro cartel que hacéis cata de cervezas y me gustaría poder asistir alguna. Os dejo mi correo para que me informéis.
Un saludo cervecero.
Que tal Jorge, muchas gracias. Efectivamente realizamos catas y maridajes, si bien no tienen fechas fijas.
Todos los eventos extraordinarios (catas, talleres de elaboración de cerveza,…) los vamos anunciando en nuestro muro de facebook: http://www.facebook.com/elrincondelcervecero o a través de twiter: https://twitter.com/Cervan2014
Te invito a que nos sigas, aunque también tomamos nota de tu email para avisarte cuando tengamos eventos.
Salud y Cerveza Fría.
La tienda es genial, tiene cada vez mas tipo y marcas de cervezas. Me gusta mucho el tapeo que tenéis es de buena calidad.
Seguid así.
Donde puedo conseguir un manual pdf con los tipos de cerveza??? Si es en español mucho mejor
Que tal Leonel, en los siguientes enlaces puedes ampliar información y descargarte el Programa de certificación para juzgar cervezas. Pautas de estilos para Cerveza, Hidromiel y Sidra con todos los estilos de cerveza:
http://www.elrincondelcervecero.com/estilos-de-cerveza/
http://www.bjcp.org/intl/TEXTOS_BJCP.pdf
Hola! Estoy en mis inicios de aprendiz de cervercero. Cogí una recete de internet y he intentado elaborarla. Mi preocupación es que la densidad inicial salió un poco baja. Yo se lo achaco a la moltura del grano. Esta no fue buena (la hicimos con un molinillo antiguo de frutos secos) y la verdad es que el grano salia en todas sus formas de moltura (polvo, partido y entero…jajaja) ¿Crees que puede ser esto o se debe a otros factores?
Hola Fran, no indicas si obtuviste los litros de cerveza que buscabas, por lo que es difícil contestarte.
El motivo de una densidad inicial baja, puede ser por muchos motivos y claramente uno de ellos es un bajo rendimiento por una mala molienda.
Si los granos quedaron enteros, el agua no puede llegar a todo el grano y por tanto las enzimas no son capaces de transformar el almidón en azucares fermentables.
saludos
He visitado esta cervecería muchísimas veces; y nunca me canso de ir. La última que acaban de sacar al mercado (en noviembre 2020), «Stranger Hops Ep.2» es una pasada de cerveza, clásica IPA, de muy buen cuerpo y aroma. Felicitaciones por tan buen producto, extraño la «Reina del Soho», pero esta otra no tiene nada que envidiarle.
Soy un aficionado a elaborar mi propia cerveza, un aprendiz que cada día intento mejorar mi receta. Espero algún igualar a estos maestros del Rincón del Cervecero.
Mucha suerte maestros.
Muchas gracias por tus palabras Pepe, nos alegra mucho que te gusten nuestras elaboraciones y que compartas nuestra afición por la cerveza. Te prometo que en breve tendremos nuevo lote de «La Reina del Soho», ya estamos trabajando en ello.
Salud y Cerveza Fría.