1er Festival de Cervezas del Mundo. Beerfest Madrid
Desde el Martes 4 hasta el Sábado 8 de Marzo de 2014, se celebrará en el espacio gastronómico Kitchen Community ubicado en el Centro Comercial Sexta Avenida (Av. de la Victoria, 2, 28023 Madrid), el 1er Festival de Cervezas del Mundo, denominado «Beerfest Madrid«.
Fuente: Kitchen Community
Durante los 5 días que dura el Festival habrá cursos de catas, maridajes, cocina con cerveza, talleres de elaboración de cerveza e ingredientes (tipos de cereales y maltas, lúpulos, …), y venta de cervezas de varios rincones del mundo. Algunas de las actividades destacadas y sus horarios son:
Martes, 4 de Marzo 19:00h: Las mejores cervezas India Pale Ale
La India Pale Ale (IPA) es un estilo de cerveza que se caracteriza por ser pálida y espumosa con un alto nivel del alcohol (> 6%) y de lúpulo (> 40 IBU). Una cerveza intensa, sabrosa, muy aromática y con cuerpo.
En esta cata dirigida por Juan Antonio Barrado, Co-Founder de Labirratorium, elegido como uno de los mejores comercios especializados en cervezas de 2013 en los Ratebeer Awards, se degustarán 5 referencias internacionales de IPAs*:
1. Punk IPA (Escocia / Reino Unido)
2. Anderson Valley Hop Ottin IPA (USA)
3. Duvel Tripel Hop (Bélgica)
4. Falken Nuclear HopHead (España)
5. Mikkeller 19 (Dinamarca)
*Este listado podría sufrir modificaciones de última hora, en tal caso la referencia será sustituida por otra similar en procedencia y estilo
Miércoles, 5 de Marzo 19:00h: Taller de HomeBrew o cómo hacer cerveza en casa
Micromalta pone a tu alcance la posibilidad de aprender a elaborar tu propia cerveza en casa de forma fácil y sencilla. Desde los ingredientes hasta las herramientas de preparación, pasando por la fermentación… pudiendo disfrutar en primera persona del sabor y aroma de la cerveza artesanal en tu hogar.
Jueves, 6 de Marzo 19:00h: Cervezas artesanas y tapas españolas
Cervezas La Virgen es una fábrica de cerveza artesana ubicada en Las Rozas. Elaboran la cerveza de manera tradicional, respetando los tiempos de fermentación y reposo, y seleccionando cuidadosamente los ingredientes. En esta cata maridaje se degustarán:
1. Madrid Larger, una cerveza de baja fermentación (Lager). De color dorado, espuma blanca y muy refrescante. Se maridará con unas buenas patatas fritas y encurtidos.
2. Jamonera, es una cerveza de alta fermentación (Ale). Sabores tostados y color rojizo, espuma cremosa y compacta. Se maridará con jamón ibérico de cebo.
3. Negra , es una cerveza muy cremosa, color negro azabache y espuma densa (Oatmeal Stout). Se maridará con chocolate negro orgánico porque es perfecta para desayunar, merendar o cenar.
Viernes, 7 de Marzo 19:30h: Maridaje de quesos artesanos y cervezas de calidad
Podrás disfrutar de una selección de cervezas expresamente diseñadas para acompañar a grandes quesos, una selección recomendada para comensales que quieran descubrir una fantástica variedad y que huyan de la idea de la cerveza sólo para calmar la sed. José Luis Ramírez, Maestro cervecero en Fassbiere formado en Lovaina (Bélgica), guiará esta cata-maridaje, en la que se degustarán 6 referencias de cerveza muy especiales.
Sábado, 8 de Marzo 12:30h: Freakata: cervezas raras e insólitas
Cervezas raras y extremas, pero sobre todo diferentes. ¿Sabías que algunas cervezas cuentan con ingredientes tan insólitos como el chile, la calabaza, las ostras o el chocolate? , ¿Que hay otras ligeramente saladas o ácidas?…
En esta cata de rarezas se degustarán de nuevo de la mano de Juan Antonio Barrado, 4 referencias* de cerveza realmente distintas:
1.- Cantillon Gueuze (Bélgica): Una auténtica lambic. Ácida y achampanda con muchos matices a limón, manzana verde, heno, tierra húmeda…Totalmente diferente al resto de las cervezas.
2.- Schlenkerla Märzen (Alemania): Una cerveza ahumada, con un gusto y aroma muy intenso que recuerda al bacon y el salmón ahumado. Exquisita y sorprendente.
3.-Chile Viking Stout de Hornbeer (Dinamarca): Una stout sorprendente y ligeramente picante que incluye en su elaboración chile, café, chocolate y vainilla.
4.- Old Foghorn de Anchor (USA): Una Barley Wine, licorosa, repleta de matices de caramelo y vainilla combinados con los del lúpulo. Deliciosa.
*este listado podría sufrir modificaciones de última hora, en tal caso la referencia será sustituida por otra igual de especial e insólita.
La tarde de sábado Antonio Canales (cocinero del programa de televisión Top Chef) enseñara a la comunidad bloggera a cocinar platos con cerveza. Recetas tan elaboradas como pollo a la cerveza en chupito; tapa de torreznos de cerdo guisados a la cerveza o bacalao en texturas con pimiento y cerveza.
Para cerrar el BeerFestel Sábado 8 entre las 20 y las 24 horas, por la noche Fiesta de la Cerveza, en la que podrás de todo tipo de cervezas. Conocer sus orígenes, composición, hablar de cerveza, de sus fermentaciones, sus cereales, su lúpulo…
Durante los días del BeerFest habrá un Gran mercado de Cervezas del Mundo, donde cabra la posibilidad de conocer, degustar y comprar cervezas de todas las regiones y países. Estará situado en la entrada principal del Centro y en horario de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas.
Esta información ha sido recopilada de diferentes fuentes de la red, por lo que será mejor que te asegures de las actividades, eventos, horarios,…, para que no os lleveis sorpresas. En la web de los organizadores Kitchen Community y en el Facebook de «Sexta Avenida» podéis ampliar la toda la información referente al evento y comprar las entradas para las actividades que así lo requieran.
Que disfrutéis de este festival Pre-primaveral. Salud y Cerveza fría.
Orallo (El Aprendiz de Cervecero)
